厨房菜板用什么材质的好

砧板什么材质好？一、实木砧板比较好。

二、砧板(砧板)是指切菜时为了不破坏桌子而铺在桌子上的板子。 口语叫砧板，书面语叫砧板。 以前以方木为主，但由于容易消耗，最近多使用一根实心的木制砧板。 二、砧板(砧板)是指切菜时为了不破坏桌子而铺在桌子上的板子。 口语叫砧板，书面语叫砧板。 以前以方木为主，但由于容易消耗，最近多将塑料浇注成材料。

三、如何选购菜板：市场上常见的菜板以竹质、木质及塑料为材料铸造。 三、如何选购菜板：市场上常见的菜板有竹质、木质及成型.

什么菜板最好最安全抗菌防霉菜板？不锈钢砧板、不锈钢砧板，她的抵抗性能较好，普通细菌需要在其上繁殖才能生存。 正常使用后用热水或洗洁精清洗，上面几乎什么都没有，也没有细菌生存的根源，所以他比较安全

国产菜板哪个好？国产的天珠竹菜板比较好，采用天然材料制成，一块合格的竹菜板采用天然植物制成。 竹子本身没有复杂的纹理，材质也比较结实紧密，即使长期使用也不易破裂或掉落。 众所周知，使用砧板后，残渣经常会滞留在砧板上。 使用竹制的板子的优点是板子表面不易破裂，污垢不易堵塞间隙，在清洁方面也很干净。

从湿气的角度考虑，竹子的吸水性不如木材强

面案板用什么比较好？案板作为炊事或工作的案板，是我们厨房炊事的重要道具。 材质好的砧板不仅不影响我们的健康，而且更耐用，不易破碎。 那么，家用砧板如何选择材质呢？

一)塑料砧板

市面上的塑料砧板一般分为两种。 一个是PP材质，另一个是PE材质。 PP材质的密度比PE材质高，只有白色，不分层，价格相对较高。 PE材质密度相对较低，有多种颜色，有层次，相对便宜。

砧板抗菌性强，硬度高，轻便、结实、耐用，不易繁殖细菌，不易划伤，无缝隙。 另外，塑料砧板是干净的，可以用热水洗，也可以用洗涤清洗机洗。 另外，清洗后不易出现残留物。

但是，砧板也有容易变形的特点，所以购买的时候最好选择优质的塑料砧板。 质量差、粗糙的塑料砧板容易受到残渣的飞溅，用热水加热也会析出有害物质，随着食物进入体内，有可能危害健康。

2 )竹砧板

优质竹砧板经高温高压处理，不易变形、不易破裂，且韧性好、耐磨，重量更轻、卫生环保。 另外，像竹子这样材质的东西很难繁殖细菌，对人体健康也很安全。

但是，竹砧板很轻，密度不够，厚度也不够，拼接的东西很多，不能承受强力的重击。 另外，竹子这种材质本身很难繁殖细菌，但由于厚度不够，市面上很多竹制砧板都是先用橡胶把竹板粘接起来，然后加压使其很好地粘接在一起。 因此，细菌容易在竹板和竹板之间存在的间隙中繁殖。 另外，竹制的砧板很硬，切也“需要小刀”。

三)木质砧板

其实，木制的砧板是最好的砧板。 砧板密度高，韧性也好，非常坚固。 食物放在木质砧板上保鲜作用好，不易变质，水分也不易流失。 在木制砧板上切东西，会更容易使用自己的刀工。 刀工好的话，把刀刃切成木质砧板可以自然回弹。

但选择木质砧板需要选择优质的木质砧板。 柏木等木质砧板含有有毒物质，有时会产生有害物质。 用这些木质砧板切食物，会在食物中混入有害物质，随食物进入人体，危害人体健康，引起呕吐、腹泻、头晕等症状。

砧板用什么材质比较好

以上介绍的三种材质的砧板各有优缺点。 注重卫生和耐久性时，建议选择塑料砧板。 如果重视轻盈和坚韧，建议选择竹砧板。 如果牢固，重视食物的保湿保鲜，建议选择木质砧板。 而且在购买的时候，需要权衡利弊，在经济条件允许的情况下，尽量购买优质的砧板。 关于家用板块如何选择材质，你现在知道了吗？

黄金木和铁木砧板哪个好？一、枧木)铁板

优点：质地硬，颜色红，结实耐用

枧木砧板质地硬，颜色红，刀切不掉木屑，也没有划痕。 一个枧木砧板如果保养好了，可以使用20年以上。

二.黄金树砧板

优点：质地非常硬，即使切骨头和肉，砧板也不易破裂

木质非常硬，切骨头和肉类时，砧板也不易破裂，很少产生木屑，最耐用。

使用注意事项(1、每次使用注意不要高温，使用后严禁日晒，砧板吸收足够水分存放。

2、发现砧板表面有裂纹，立即清水浸泡几个小时即可治愈。 这样就不会产生严重的影响。

3、铁砧板使用后用清水洗净后置于阴凉处。 如果觉得室内干燥，将砧板平整，
厨房菜板怎么生熟分类 304不锈钢菜板好还是竹子菜板好？

菜板买304不锈钢的好还是木头的好，我觉得304不锈钢菜板会更好一些，清洗起来非常方便，重要的是不会发霉、不易滋生细菌，而且不容易生锈，即使有一些锈迹，只要用钢丝球刷一刷，就马上变得光亮如新。当然木头菜板也不是不能买，木头菜板也有自己的优点，木头菜板是纯天然的，安全无毒，使用起来也是很有质感的，而且对刀伤害比较小，只要我们平时使用木有菜板的时候多注意就可以，如果发霉掉木屑了，马上更换就可以了。

木头菜板对于喜欢纯天然的人和特别讨厌金属碰撞声音的人来说，是不非常不错的选择了。主要每次使用完木头菜板以后，就要及时清洗，并且竖直放置在阴凉通风的地方晾干，而且做好定期消毒，也是可以放心使用的。

304不锈钢菜板不会发霉、不易滋生细菌，而且不容易生锈

总之，304不锈钢菜板相对于木头菜板来说，更加的结实耐用，而且不开裂、还具有防霉抗菌的特性，但是不锈钢菜板也有缺点就是比较伤刀，而且切菜的时候会发出金属碰撞的声音。木头菜板切菜的时候不会那么尖锐，而且对刀的伤害比较小，用起来也是非常不错的。所以说菜板买304不锈钢的好还是木头的好，这个没有说谁就是好的，我们可以根据自己的需求来选择，必定只有自己用着顺手才是更为重要的。

切生蔬菜和切生肉的菜板要分开吗？

这是众所周知的问题根据个人的卫生，一般都要分开做的俗话说得好，病从口入惹，没有注意饮食卫病菌会趁虚而入，从而诱发肠胃炎或其他疾病，经济水平发展，很多人都注重饮食卫生，特别是在制作方面，家庭多备用几个案板生菜熟肉和生肉水果都是要分开使用的避免交叉污染病毒的侵入

干净饮食的标准？

一、厨房卫生标准

地面清洁无垃圾及生产废弃物，无明显积水，无油污，无脚印，非清洁时间地面保持干爽等；

地沟干净，排水流畅，无生产下脚料积压出口处，无异味，排水口有防鼠设施；

墙面清洁，无血渍等污渍，无蜘蛛网，门、窗洁净明亮无灰尘，装有纱窗或门帘防尘、防蝇，天花板无蜘蛛网，无明显霉斑；

炉灶、油烟机、炊饭机、货架、操作台等加工、储藏设备洁净干爽，无明显油污，无卫生死角，标示清晰不脱落；

刀、砧板、锅、铲、盆、汤某某等工器具、用具班前班后清洗干净，定期消毒处理，原料、半成品、成品使用的刀、砧板等工器具明显标示，分开使用，避免相互交叉污染；

冰柜保存清洁，定期清洁，每周两次的频率，冰柜存放物品生熟要标示、区分，带有外包装纸箱的原料、半成品应拆除外包装物后放入冰柜内存放；

清洗池每次使用后打扫干净，必要时或每周进行一次消毒处理，操作加工区域随时打扫，保持清洁；

厨房内的设备或其它标示张贴完好，不脱落，物品摆放整齐，不混乱；

厨房内不得有苍蝇、蚊子、蟑螂、老鼠等“四害”活动，如有则迅速杀灭、处理；

10、原料、半成品（包括盛装原料、半成品的筐、盘等）、加工用具等不得直接落地放置，落地原料、半成品、器具须清洗后使用；

11、工作人员穿戴好工作服、帽子等，保持良好的个人卫生，在厨房加工时严格按照《公司个人卫生管理办法》执行，即不得抽烟、不得随地吐痰、用手直接接触食品、用勺子直接品尝，手接触到皮肤或上厕所后应洗手等规定；

12、待加工半成品在厨房放置不宜超过30分钟，厨房食品加工必须煮熟煮透，不得外熟内生，手接触熟食时，必须带手套进行操作，分餐人员分餐时做好个人卫生；

生产加工结束后油、盐、酱、醋等调料和其它粮油类应覆盖好；剩余半成品放入冰柜或冷库保存并覆盖；

加工操作完成后，对所加工的区域、设备、工具进行清洁处理，垃圾、废弃物及时处理，不过夜；

洗衣粉、洗洁精、消毒水等化学物品统一管理，专人管理，严格控制，不得随意放在厨房内。

二、餐厅卫生标准

地面清洁干爽，无垃圾（纸巾、果皮、剩菜饭等），无积水，无泥泞，无脚印，无污渍；

墙面及天花板无蜘蛛网，无霉斑，无漏水，无乱涂鸦情况，***或甲方统一张贴宣传画报，有公司相关标示则张贴完好，不脱落；

食堂通风良好，无异常气味，门、窗明亮无灰尘；灯管，风扇定期清洁，无明显灰尘、蜘蛛网；

餐桌台某某清洁无油渍，无滑腻感，无剩菜、剩饭、纸巾等垃圾，无水滴，底角无明显灰尘和脱落的

锈渍；

食堂装有灭蝇灯，灭蝇灯每周清洗一次，保证表面无明显灰尘，一盏灭蝇灯不得有超过10个以上的昆虫尸体，食堂内基本无苍蝇、蚊

子、蟑螂等虫害；

就餐中有清洁专人来回清扫台面、地

面剩余饭菜、汤水，无明显积留情况，

餐具、潲水、垃圾桶处理及时，不产

生异味；

食堂内餐桌、台某某、物品摆放整齐；

每周进行一次食堂卫生大扫除，彻

底对食堂环境进行清洁、消毒处理，

杜绝卫生死角。工作人员无随地吐

痰或抽烟等不良现象。

乌鲁木齐拐点已经来了吗？

虽然新疆出现一些积极变化，新增病例连续几天持续减少，但现在提拐点出现尚早，而解封更应该是在完全控制之后。

一、此次新疆的来的迅猛。

自7月14日出现第一例，20天来确诊人数已超600人，远远高于北京新发地和大连感染人数。

此次的扩散与7月5日的一场大型婚礼有关，而新疆一些特有的风俗习惯和仪式，也增加了病毒传播的可能，使得这次发展迅速。

二、此次新疆的，与其他地方的有较大不同。

无论是武汉，还是舒兰、北京、大连，其有一个共同点，就是可以找到一个爆发点，比如华南海鲜、新发地市场、凯洋海鲜以及回国人员。

尤其是后来出现局部的舒兰、北京、大连，在找到明确的传播源后，顺藤摸瓜，沿着感染者的活动轨迹，就能找到密切接触者并及时隔离，这样很快就控制住了。

而此次，能知道的是与一次婚礼有关，但这是其传播、扩散途径，其传播源仍然不清楚，这既是一个隐患，也给防控带来了较大难度。

三、出现积极变化，拐点是否出现，未来几天是关键。

从数据来分析，7月14日首个病例出现后，确诊人数快速上升，一天确诊人数一度突破百人，但7月31日降至31人，8月1日30人，2日、3日均为28日，确诊人数出现明显下降且维持在一个相对低位。

与此同时，8月3日新增治愈出院的确诊病例7例，无症状感染者解除医学观察4例。

这表明，前期的防控与救治工作均已见到成效。

按照传染病学的一般规律，病毒的潜伏期大约为14天，从第一例确诊病例出现的7月14日算起，7月29日应是一个关键时间点。考虑到有一个动态的惯性，7月29日之后的一周日左右时间都应是一个关键时间窗口。

如果在这个时间窗口没有出现大量病例，基本可以确定拐点已经到来。否则，拐点还要往后移。

但是，即便是拐点已经到来，新疆的防控形势依然是严峻的，何时能彻底控制住此次，尚需进一步的观察。

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为何饭店都用松木菜板？

因为松木菜板优点多：

1、轻薄，在厨房不占地方；

2、硬度高不伤刀，防霉抑菌，用好几年也不会发霉；

3、无需保养，不用浸油不用麻烦，沥干放置即可。

4、两面可用，买一块，就能生熟分开，省钱。正面全光滑，还能揉面，嘿嘿！

可以剁肉切菜，与普通木头相比，划痕比较轻