厨房菜刀生熟怎样分类 炒菜的时候怎么判断油温呢？

谢谢您的邀请，关于油温的控制，和几成热的含义，相信对烹饪不是很了解的朋友们，是一个盲区！接下就让壹碟分享下自己的经验，希望对你又帮助，谢谢！

以上的问题，壹碟分为两个部分来解答！

首先，要回答控制油温之前，你得先知道油温在什么时候，适合烹饪什么！

1~2成油温：此时的油温在0-80度之间，适合煎蛋，煸炒香料，此时的油表面，平静，用手掌靠近油锅，感觉不到什么温度！

3~4成油温：用手掌靠近油锅，有少许温度，如果插根筷子在油里，筷子边上会冒少许泡。此时的油表面也很平静，偶尔会听到锅里发出油声

此时的油温在90-150度之间，适合熘肝尖，滑肉丝

5~6成油温：此时的油表面，冒少许青烟，手掌靠近油锅，有明显的灼热感，如果插根筷子在油里，边上会冒大量的气泡。此时的油温在160-200度之间，适合爆炒腰花，炝炒青菜，或炸挂糊的食材，

7~8成油温：此时的油面青烟会感到明显，用手掌靠近油锅，会感到炽热疼痛感，丢根青葱进去的话，会迅速收缩，变焦！此时的油温，也适合炸挂干生粉的食材，给食材定型，和炸酥脆！，例如：松子鱼！

此时的油温在210-290度之间，适合炸油条，煎鱼，淋清蒸鱼、油辣子等，

9~成油温：此时的油温300度左右，接近燃点，此时油温太高，很少用到，8~9成油，制作烤鸭/卤鸭，把此时的油淋在鸭身，让鸭子表皮迅速收缩，紧制！

说完油温后，就可以说到控制油温！一旦你对油温的把控了然于胸后，知道什么油温适合做什么用途，自然就会更好的控制火候了。如果前期不太熟练，可以用筷子，或手掌靠近油锅，多实几次，自然就明白油温几成热了！

切过生肉的刀用洗洁精洗可以吗？

可以的。但是一定要冲洗干净。平时厨房做饭用的菜板儿和刀最好生熟分开。即使生熟分开，每次使用完之后，还是要清洗干净。清洗时可以用小苏打或者洗涤灵，关键是要冲洗干净。夏天的时候还要保持干爽，避免反潮。另外如果条件允许的话，最好过一段时间之后，要把肉板或者菜刀进行加热消毒。

有什么值得推荐的厨房神器吗？

小美作为常年扎在厨房的人，对于这个问题还是很有发言权的。一个温馨的家，自然少不了一个烟火升腾的厨房，而一个好的厨房，更能让做饭变成一件轻松有趣的事。

好厨房自然离不开好厨房家电的加持，在刚过去的双十一，双十二大型购物节，小美也跟着剁手了！那些吃土买下的「厨房神器」让我近段时间幸福感倍增，今天正好可以拿出来跟大家分享一哈！

洗碗机——缓解家庭矛盾必备神器

吃饭一时爽，饭后厨房成场，洗碗这件事瞬间变成“烫手山芋”，谁也不想接。但幸福的生活怎么能因为“洗碗”这件事而破坏呢？现代科技不断进步，让我们不用亲自动手，就能轻轻松松实现洗碗自由。

所以我推荐的第一个厨房神器非洗碗机莫属，它让你瞬间解放双手，家庭矛盾？不复存在！

洗碗机应该如何选购？小美凭借经验告诉你：首选套数多的、容量大的洗碗机，非常能塞，即便是多人用餐，餐具、炒锅等也能一并清洗，让你在餐后彻底解放双手，属实美滋滋。

如果你家厨房的空间实在有限，你又很想装上一台洗碗机，小美给你推荐一个名叫“水槽洗碗机”的神奇宝贝！顾名思义就是将水槽功能和洗碗机功能相结合，同一空间内不仅能洗蔬果，也能洗碗筷，为你节省出更多的厨房空间，

美的新一代集成水槽洗碗机·悦家XQ02，充分利用厨房空间，除了配备大容量水槽，橱下空间还能选配洗碗机或者垃圾处理器。

顶部水槽的尺寸是810*395*180mm的，容积达到58L，实验数据证明，装下2个锅+10碟子+3汤碗+8双筷子+8个勺子+11个饭碗还是绰绰有余。

同时支持多功能分区洗涤，搭配套槽，可以完美实现荤蔬间隔、生熟分离，从源头拒绝细菌交叉。

关于洗碗机的容量，如果太小就会“中看不中用”，这款悦家XQ02能一次容纳10套餐具，即便是家里宴请客人，或者家里人口较多同住的情况下也能非常够用。同时还搭载了洗消烘存一体的强大功能，达到99.99％除菌效果。

还有些小伙伴可能会担心橱下空间
厨房菜刀颜色标识图片

一丈青指颜值还是指纹身？ 扈三娘被俘后，她的哥哥向宋江要求赎回自己的妹妹，宋江向他提出两个要求这两点，可惜最后全家人都被宰杀了，。

《青竹蛇儿口黄蜂尾后针》、(5) /最美的好汉，也有恶毒的一面，一丈青是对她的最佳诠释。

HTTP(5)好汉没有好人(年复一年什么都不变的时候，看到《水浒》，就叫荡气回肠，HTTP(5)一百单

稍微懂事一点，就会发现梁山好汉们并不像电视上那么肝胆相照，反而大多是非奸即盗。

其中包括：开黑店卖人肉包子孙二娘，割草一样连幼儿都劈成两半的李逵，色中饿鬼王英

但是，在梁山中也有被认为为数不多的真的很好的人。 例如玉麒麟 /，豹子头 /，

:// /坐第二把交椅，武功天下第一，讲情义，他的仆人燕青

实际上，卢俊义本人虽然没有什么大不了的恶行，但他只是莽撞，从登场到谢幕都被别人耍得团团转，与“英雄”二字相距甚远。

更重要的是，他被梁山陷害的房子失去了人，但最终选择了落草梁山。 是一片大土地，在古代没有监视，用他的手臂真的没有地方可去吗？

梁山为了第二把椅子，放弃一切道义，心甘情愿地作为棋子登上宋江第一把椅子，那人品也就保持不变了。

以://:5 /名列第六，而且在这么多好汉中排名第一

而他曾经的威风其实也只是悲情的点缀之一，曾经混合了多少风景，最终的结局显得更加悲惨。

总的来说，林冲是本分，是听话、功利心强的武将本色，体现了宋朝武将的真面目。 被文官捉弄也不敢反抗。

美髯公朱仝/梁山好汉排名第十二，他这么高是因为 /

郓城县作为马兵都头，既是公门里的人，又多次释放朝廷要犯，结下私仇，不用提。

花和尚:坐在第十三把椅子上，在所有的，他的人品是最令人钦佩的。 也就是说，不会被人耍，总是有一颗好心。

但我们仔细看了鲁智深的经历，不平地三拳打死镇 /出家后，不守清规醉打山门； 在孙二娘之后，制作://以夺取寨主的地位，再以落草为寇以抢劫为生。

鲁智深心有黑白，但更多的人是热血，施展本领欺负人。 只是，我们看到的只有被他欺负的是坏人，但因为他的所作所为，被他欺负的好人不是还很少吗？

像这样，也许有“莫须有”的意思，但让我们来看看什么是看二 /，什么是失草成寇。 鲁智深做的是抢劫的活计

walker 武松/梁山/14、景阳冈赤手空拳打死一只白额大虫，热血沸腾，哥哥被奸贼害了这里

即使在杀了西门庆的时候，杀了很多无辜的人，在律法不伸张正义的时候，他的行为其实不是大缺点。

真正恶毒的是，他叫做人肉包子的孙二娘兄弟道弟，一改善良本性，就完全失去了底线。

从某种意义上说，梁山中有“好汉”，但还没有“好人”。 毕竟好人会受到道德伦理和法律正义的束缚，而梁山的好汉们为了自己的生存，必须一步一步地丢尽自己的良心，最终薅草

为什么看这样的梁山上一段，可能很多人对我的解释不满意，但毕竟人无完人。 梁山好汉不是圣人。 不能要求完全的责备。

我想说的是，作者创作这样的梁山好汉，其实是有原因的。

《水浒》作者施耐庵出生于元朝末年，进入高中，进入官场。 因为不满官场的黑暗，所以不想迎合当权者，但弃官归乡

后来天下大乱，民不聊生，烽烟四起，施耐庵也加入其中，成为张士诚的幕僚，辅佐反抗元朝。

遗憾的是，后来有了一定的基础业，贪图享乐，元朝投降，被上尉封圣，最终没能办成大业。

宋江接受招安，总觉得莫名其妙，想以身作则接受叛逆的大业。 但这实质上是施耐庵在位张士诚的投降表达了自己的愤慨。

在“没用的是书生”的意